Le restaurant pop-up Kalamata,
De retour à Saint-Tropez

Inauguré avec un pop-up d’un mois en 2022, à l’ombre des canisses bordant la plage de Pampelonne, le restaurant Kalamata Beach revient à Saint-Tropez jusqu’à fin septembre.

Après avoir élu domicile dans le 8^ème arrondissement de Paris, le restaurant Kalamata débarque, dans sa version Beach, sur l’une des plus belles plages de Pampelonne, celle de Tamaris, pour la saison estivale.

Dans un écrin végétalisé, entièrement décoré aux couleurs des Cyclades, la Méditerranée en toile de fond, Kalamata c’est, une carte méditerranéenne aux accents grecs élaborée par un chef venu tout droit de Mykonos. Une cuisine du soleil, simple et généreuse où viandes et poissons sont grillés au four à charbon.

Direction les Cyclades : sélection de mezzes, salade grecque et feta, courgettes et aubergines en beignets, sauce au yaourt, tartare de thon et vinaigrette à la citronnelle, carpaccio de tomates à l’huile de Kalamata.

Les plats, ici, se partagent : spaghetti au crabe royal, aubergine grillée à la feta… En touche finale, la pavlova crémeuse au yaourt grec et sa mousse à la fraise, un cookie géant mi-cuit aux noisettes caramélisées et sa glace vanille ou le traditionnel baklava à la pistache.

Entre DJ résident et programmation sur-mesure, Kalamata Beach est the place to be, à Saint-Tropez, cet été.

Kalamata Beach, 1095 chemin des Tamaris, Ramatuelle

Kalamata Restaurant , 31 rue de la Boétie, Paris 8^e

(c) Kalamata Beach – Paris/Athènes Magazine

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